Le produit a été ajouté au panier d'achat

Snack
Tortilla avec des herbes et de petits pois

Name: Tortilla avec des herbes et de petits pois
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 5 cs d’huile de colza HOLL; 1 kg de pomme de terre à chair ferme; 1 cc de sel; 1 oignon; ½ botte de fines herbes variées par ex. persil, aneth, menthe; 250 g de petits pois congelés ou fraîchement écossés; 8 œufs; ¼ cc sel; poivre; 3 cs d’huile de colza HOLL, pour saisir; Germes de petits pois; Quelques petites feuilles de menthe

Ingrédients

Pour 4 personnes

35 Minutes

Utensil de cuisson:
poêle adaptée au four (avec poignée en métal)

5 cs	d’huile de colza HOLL
1 kg	de pomme de terre à chair ferme
1 cc	de sel
1	oignon
½ botte	de fines herbes variées	par ex. persil, aneth, menthe
250 g	de petits pois congelés ou fraîchement écossés

Liason

8	œufs
¼ cc	sel
	poivre
3 cs	d’huile de colza HOLL, pour saisir

Pour servir

	Germes de petits pois
	Quelques petites feuilles de menthe

télécharger la recette

préparation

Couper les pommes de terre en rondelles de 2 mm d’épaisseur. Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à bords hauts, cuire les pommes de terre 15 à 20 minutes environ à couvert, en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient tendres et dorées.

Pendant ce temps, couper l’oignon en fines rondelles et hacher grossièrement les herbes. Ajouter-les avec les petits pois aux pommes de terre. Faire étuver brièvement et répartir les légumes uniformément dans la poêle.

Préchauffer le four à 200° C (chaleur supérieure). Battre les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. Verser la liaison sur les pommes de terre. Laisser prendre 3 minutes environ. Déposer la tortilla dans la poêle au four et laisser prendre 10 minutes environ. Garnir d’herbes et de pousses de petits pois avant de servir.

Astuce

C'est aussi délicieux à déguster froid le lendemain.