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Convenience Food

Les produits prêts à consommer simplifient la cuisine. Il s’agit de plats finis ou semi-finis, simples et rapides à préparer pour une consommation «pratique».

Grâce à une transformation douce, les précieux composants de la pomme de terre sont sauvegardés autant que possible dans le produit fini.

Les entreprises de transformation suisses développent constamment de nouveaux produits permettant de préparer rapidement et sans grand travail de délicieux plats à base de pommes de terre chez soi.

avantages des produits finis et semi-finis:

Fabrication hygiénique irréprochable
Bonne qualité durable et aspect naturel
Faible perte de la valeur nutritive
pas de déchets de préparation
Conservation sans problème pendant une longue durée
Préparation rapide et simple

Réduire le Food waste

Comme les pommes de terre n'ont pas besoin d'être parfaites sur le plan visuel pou être transformées, les entreprises de transformation utilisent également des produits qui ne peuvent plus être vendus dans le commerce de détail. Grâce à une technologie de pointe et une efficacité élevée, la consommation d’énergie et les déchets de préparation sont souvent moins grands que chez soi. Les produits fabriqués se laissent en outre généralement conserver longtemps, ce qui permet de réduire le gaspillage de nourriture.

Au fait : Vous pouvez commander l’affiche «Convenience Food» dans notre boutique en ligne.

Produits Convenience Food

Produits surgelésLes produits préparés à l’état frais sont mis en hibernation par surgélation rapide. La température de conservation d’au minimum –18°C doit être respectée et la chaîne du froid ne doit pas être interrompue.
Conservation:
Les produits à base de pommes de terre se laissent conserver pendant environ 1 an à une tempérautre d'au minimum -18° C
ChipsPour confectionner les chips Zweifel craquantes, dexcellentes pommes de terre sont coupées en fines tranches, puis frites dans de lhuile de colza de première qualité et assaisonnées de Sel des Alpes suisses naturel. Produites en Suisse et soigneusement confectionnées avec des ingrédients naturels. 
Sachets plastiques avec couche d'aluminiumLes produits sont emballés dans des sachets plastiques munis d’une couche d’aluminium. Les sachets sont soudés hermétiquement et le produit est ensuite chauffé à 120° C afin d’éliminer les germes.
Conservation:
Au moins 2 ans

Sachet sous vide

Les sachets en plastique pur ne sont pas entièrement étanche, raison pour laquelle ils sont mis sous vide après le remplissage. Les produits sont rendus conservables de manière similaire à ceux qui sont emballés dans des sachets en aluminium.

Conservation:
1 à 2 mois

Produits secs

Ce procédé spécial est généralement utilisé pour la purée de pommes de terre. Ces dernières sont réduites en purée lors de plusieurs étapes. Le respect strict de la température de cuisson permet d’éviter la gélatinisation.

Les flocons sont fabriqués par séchage doux et rapide.

Conservation:
12 à 14 mois dans un local frais et sec