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L’entrée
Gratin de pommes de terre aux poires

Name: Gratin de pommes de terre aux poires
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Yield: garniture pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 800 g de pommes de terre à chair farineuse; 500 g de poires; 2 branches de céleri; un peu de sel et de poivre; 80 g de fromage à pâte persillée; 2.5 dl de crème

Ingrédients

pour 4 personnes

env. 1h 15

800 g	de pommes de terre à chair farineuse
500 g	de poires
2	branches de céleri
un peu	de sel et de poivre
80 g	de fromage à pâte persillée
2.5 dl	de crème

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préparation

Éplucher les pommes de terre. Retirer les pépins des poires. Couper les pommes de terre, les poires et les branches de céleri en fines tranches.Mélanger le tout dans un bol, assaisonner avec du sel, du poivre et de la noix de muscade et verser dans un plat allant au four.

Émietter le fromage, bien mélanger avec la crème et verser dessus. Faire gratiner pendant 60 minutes au four à 180°C.