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Plat principal
Pommes de terre et radis au four, accompagnés de leur pesto

Name: Pommes de terre et radis au four, accompagnés de leur pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: Pour 4 Personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 1 kg de pommes de terre à chair ferme; 2 cs d'huile de colza; 1 cc de sel; un peu de poivre; 2 bottes de radis avec leurs fanes; 2 cs de graines de tournesol; 30 g de fanes de radis; 1 petite gousse d'ail; 2 brins de menthe d'ail; 4 cs d'huile de colza; ½ citron, le jus de citron; sel & poivre; 100 g de pourpier ou de cresson de fontaine

Ingrédients

Pour 4 Personnes

45 minutes

plaque de pommes de terre et de radis

1 kg	de pommes de terre à chair ferme
2 cs	d'huile de colza
1 cc	de sel
un peu	de poivre
2 bottes	de radis avec leurs fanes
2 cs	de graines de tournesol

Pesto de fanes de radis

30 g	de fanes de radis
1	petite gousse d'ail
2 brins	de menthe d'ail
4 cs	d'huile de colza
½	citron, le jus de citron
	sel & poivre

zum servieren

100 g

de pourpier ou de cresson de fontaine

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préparation

Préchauffer le four à 200 °C. Couper les pommes de terre en morceaux. Les mélanger avec l'huile, saler et poivrer. Les répartir sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et les faire griller dans le four préchauffé env. 30 à 35 minutes.

Séparer les fanes des radis et les mettre de côté. Ajouter les radies sur la plaque avec les pommes de terre à mi-cuisson. Mélanger le tout, parsemer des graines de tournesol et terminer la cuisson.

Préparation du pesto de fanes de radis:
Mettre tous les ingrédients pour le pesto jusqu'au jus de citron inclus dans un blender, mixer finement le tout, saler et poivrer. Au moment de servir, arroser les pommes de terre et les radis de pesto et décorer de pourpier ou de cresson de fontaine.

Astuce