Le produit a été ajouté au panier d'achat

Plat principal
Tarte pomme de terre-poireaux

Name: Tarte pomme de terre-poireaux
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Patate
Ingredients: 300 g de poireaux; 1 dl de bouillon de légumes; 600 g de pommes de terre en robe des champs (pdt chair ferme); 80 g de gruyère, râpé grossièrement; un peu de noix de muscade, fraîchement râpée; sel et poivre; 5-6 branches de thym; 1 pâte à gâteau ou une pâte feuilletée, abaissée (env. 375 g); 2 dl de crème entière; 3 œufs

Ingrédients

Pour 4 personnes

50 minutes

Pour un plat d’env. 38 x 25 cm ou un plat rond d’env. 28 à 30 cm Ø

300 g	de poireaux
1 dl	de bouillon de légumes
600 g	de pommes de terre en robe des champs (pdt chair ferme)
80 g	de gruyère, râpé grossièrement
un peu	de noix de muscade, fraîchement râpée
	sel et poivre
5-6 branches	de thym
1	pâte à gâteau ou une pâte feuilletée, abaissée (env. 375 g)
2 dl	de crème entière
3	œufs

télécharger la recette

préparation

Couper le poireaux en fines rondelles, les faire cuire à l’étuvée à feu doux dans une poêle avec le bouillon de légumes.

Couper les pommes de terre en robe des champs en rondelles. Mélanger dans un bol avec les poireaux et le fromage. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Effeuiller le thym et ajouter au mélange.

Préchauffer le four à 200 °C. Chemiser une plaque avec du papier cuisson et y abaisser la pâte. Apporter des petits coups de fourchette sur l’ensemble de la pâte. Répartir uniformément l’appareil pomme de terre-poireaux sur la pâte. Pour le liant, mélanger la crème aux œufs. Saler et poivrer le mélange aux légumes. Faire cuire la tarte dans le four préchauffé pendant 30 minutes environ, jusqu’à ce qu’elle ait doré.

Astuce

Servir avec une salade verte.